Vom Wald auf den Teller

Am vergangenen Mittwoch, den 24. Januar, fand in unserem Centro ein einzigartiges Erlebnis statt: "Vom Wald auf den Teller - Regionale Spezialitäten vom Reh". Gemeinsam mit unserem erfahrenen Metzgermeister, Jahn Messaros, hatten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Möglichkeit, den Weg des frisch geschossenen Rehs von der Jagd bis zur Zubereitung auf dem Teller zu verfolgen.

Herr Messaros teilte sein umfassendes Wissen über die Zerlegung eines Rehs und gab interessante Einblicke in die Kunst des fachgerechten Zerlegens. Die Teilnehmer lernten nicht nur, wie man die verschiedenen Fleischteile am besten nutzt, sondern auch, worauf es bei der Verarbeitung von Fleisch ankommt.

Nach der informativen Zerlegung stand unser Chefkoch, Andreas Laux, bereit, um mit den Kursteilnehmern ein köstliches Gericht zuzubereiten. Die selbstgemachten Rehmaultaschen, begleitet von hausgemachtem Kartoffelsalat und einem fruchtigen Preiselbeerjus, vereinten nicht nur den authentischen Geschmack regionaler Spezialitäten, sondern verliehen der Veranstaltung auch einen Hauch von Sterneküche. Andreas Laux teilte während des Kochprozesses wertvolle Tipps und Tricks, die die Teilnehmer begeistert aufnahmen.

Das gemeinsame Kochen schaffte nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern förderte auch den gemeinsamen Genuss. In einer gemütlichen Atmosphäre wurden die zubereiteten Köstlichkeiten genossen, und die Teilnehmer tauschten sich bei einem guten Glas Wein über ihre Erfahrungen aus.

Wir möchten uns herzlich bei allen Teilnehmern für die rundum gelungene Veranstaltung, die Begeisterung und das Interesse bedanken. Wir freuen uns bereits jetzt auf die nächste Veranstaltung, bei der wir erneut gemeinsam kulinarische Höhepunkte erleben dürfen.

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